גבינת שמנת פילדלפיה המקורית

על המוצר

ציון הרווחה (wellbeing) של מוצר זה הוא 36%, אשר נמצא מתחת לרף ה-50% הנייטרלי ומצביע על כך, כמזון לצריכה קבועה, שהוא פחות מומלץ מנקודת מבט של רווחה. ציון הבטיחות שלו הוא 84%, מה שמעיד על רמת סיכון נמוכה יחסית בתנאי אכילה רגילים.

Pasteurised whole milk ו-cream from milk מספקים את בסיס החלב העשיר והשומן המעניקים לממרח את המרקם החלק והמפנק ואת הטעם הקלאסי. Lactic ferments מפתחים את החמיצות העדינה ותומכים בשימור טבעי, בעוד ש-carob bean gum ו-xanthan gum עוזרים לשמור על עקביות יציבה וקרמית.

Salt מהווה דאגה משמעותית מכיוון שתכולת הנתרן שבו יכולה להצטבר במהירות עם מנות הגשה קבועות, וצריכה גבוהה קשורה לסיכונים בריאותיים ברמה בינונית. Carrageenan נושא חששות ברמה נמוכה סביב דלקות במערכת העיכול, ו-pasteurised whole milk מהווה סיכון אלרגיה גבוה עבור אנשים הרגישים לחלבון חלב.

בסך הכל, מדובר במוצר חלב בטוח ומוכר, אך ציון הרווחה הנמוך שלו ושיקולי הנתרן והאלרגיה הגבוהים אומרים שעדיף ליהנות ממנו במתינות.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.