גבינת עמק גאודה פרוסה חצי קשה, 30% שומן 200 גרם

על המוצר

גבינה חצי-קשה זו מקבלת ציון של 46% עבור מדד הבריאות ו-87% עבור מדד הבטיחות. ציון הבריאות נמוך במעט מרף ה-50% הנייטרלי, דבר האופייני למוצר חלב עתיר שומן המיועד לצריכה מתונה ומזדמנת ולא כמרכיב תזונתי יומיומי. ציון הבטיחות הגבוה מעיד על כך שהרכב המוצר מציג סיכון כולל נמוך כאשר הוא נצרך כחלק מתזונה רגילה.

מרכיב המבנה העיקרי הוא Pasteurized Cow's Milk (חלב בקר מפוסטר), המספק את בסיס החלבון והסידן של הגבינה. Salt (מלח) משמש בתפקיד כפול: הוא פועל כחומר משמר טבעי וגם מסייע בשליטה על הלחות ופיתוח המרקם המוצק האופייני לגבינה בסגנון גאודה. Food Coloring (Annatto (from A Plant Source)) (צבע מאכל (אנאטו (ממקור צמחי))) משמש להענקת הגוון הצהוב-זהוב המושך של הגבינה, והוא מופק ממקור צמחי טבעי ולא מצבעים סינתטיים.

הדאגה המשמעותית ביותר נוגעת ל-Pasteurized Cow's Milk, שעלול לעורר תגובות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב בקר ועלול לגרום לעומס לקטוז אצל אנשים רגישים. גם תכולת ה-Salt ראויה לתשומת לב, שכן צריכת נתרן גבוהה קשורה לעומס על מערכת הלב וכלי הדם והכליות לאורך זמן. מספר חומרים משמרים כגון E-202, E-235 ו-E-234 מופיעים ברשימת הרכיבים; ציוני הבטיחות שלהם גבוהים, אם כי E-202 נושא חששות ברמה נמוכה סביב גירוי בעור או בעיניים והשפעות רבייתיות רק בשיעורי שכיחות נמוכים מאוד.

בסך הכל, גבינה זו היא מוצר חלב מסורתי בטוח למדי, שמומלץ ליהנות ממנו במנות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת, תוך התחשבות בפרופיל הנתרן והשומן הרווי שלה.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.