שוקולד מריר משובח Splendid 90% מוצקי קקאו

על המוצר

ה-wellbeing score של המוצר העומד על 46% נמצא ממש מתחת לרף הנייטרלי של 50%, מה שאומר שהוא אינו מספק תועלת נטו משמעותית לצריכה יומיומית. לעומת זאת, ה-safety score of 83% שלו מעיד על סיכון נמוך יחסית לבעיות היגיינה או רעילות חריפה, דבר שמרגיע עבור שוקולד בעוצמה כזו.

Cocoa powder ו-cocoa paste מספקים את טעם השוקולד העשיר והמריר ותורמים כמויות קטנות של תרכובות פלבנואידים, בעוד ש-cocoa butter מציע מרקם חלק וקרמי המאזן את המרקם היבש האופייני לחטיפים בעלי אחוז קקאו גבוה. כמות מתונה של white sugar מעדנת את המרירות, מה שהופך את תכולת הקקאו של 90% לנגישה יותר לחיך.

הדאגה העיקרית נוגעת ל-cocoa paste ול-cocoa powder, ששניהם מציינים הצטברות קדמיום כבעיה ברמה בינונית, מה שאומר שצריכה חוזרת וכבדה עלולה להוביל להצטברות עקבות של מתכות כבדות. קיים גם סיכון נמוך להשפעות דמויות ממריצים ממתילקסנטינים וגירוי קל במערכת העיכול, בהתאם לרגישות. Vanillin, המשמש לשיפור הטעם, בטוח בדרך כלל ברמות המקובלות במזון, כאשר גירוי בעיניים או בכבד אפשרי רק במינונים גבוהים מאוד ובלתי מעשיים.

בסך הכל, מדובר בשוקולד מריר בטוח ועשוי היטב להנאה מזדמנת, אך תועלת ה-wellbeing הנייטרלית שלו וחשש הביניים מקדמיום מצביעים על כך שהוא אינו הבחירה הטובה ביותר לצריכה יומיומית קבועה.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.