שמן קנולה מזוכך

על המוצר

למוצר זה ציון רווחה של 38%, הנמוך מרף ה-50% הנייטרלי, מה שמעיד על כך שעבור מזון המיועד לצריכה, תרומתו הכוללת לרווחה נחשבת פחות חיובית מהממוצע. עם זאת, ציון הבטיחות שלו, העומד על 88%, הוא גבוה באופן בולט, מה שמרמז כי המוצר מהווה סיכוני בטיחות מיידיים נמוכים יחסית בשימוש רגיל.

Canola הוא המרכיב היחיד ומשמש כבסיס המוצר. שמן קנולה מזוקק מוערך בשל טעמו הנייטרלי, נקודת העישון הגבוהה שלו והרב-גוניות שלו ביישומי בישול כגון טיגון, אפייה והקפצה. הוא גם מספק מקור לשומנים בלתי רוויים, אשר נכללים בדרך כלל בהנחיות תזונתיות כסוג שומן מועדף בהשוואה לשומנים רוויים.

החששות העיקריים הקשורים ל-canola נוגעים לעיבוד ולהרכב. מזהמי תהליך עלולים להיווצר במהלך תהליך הזיקוק, אם כי הראיות כאן מצביעות על רמת דאגה נמוכה. בנוסף, קנולה מכילה חומצה ארוסית, חומצת שומן המופיעה באופן טבעי, אך הצורה המזוקקת שומרת בדרך כלל על רמות בתוך הגבולות הרגולטוריים, והחשש מדורג כנמוך.

בסך הכל, שמן קנולה מזוקק הוא שמן בישול בשימוש נרחב בעל פרופיל בטיחות חזק, אם כי ציון הרווחה המתון שלו מציע שעדיף להשתמש בו כחלק מתזונה מאוזנת ולא כמרכיב תזונתי עיקרי.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.