מלח הארץ מלח דק

על המוצר

מוצר מלח דק זה מקבל ציון של 28% במדד הרווחה, הרבה מתחת לנקודת האמצע הנייטרלית של 50%, מה שמעיד על כך שמדובר במזון עתיר נתרן שאינו צפוי לתמוך ביעדים תזונתיים שגרתיים. ציון הבטיחות שלו, העומד על 91%, הוא גבוה ומצביע על סיכון נמוך לנזק חריף בשימוש קולינרי רגיל.

Sea salt מספק את הטעם המלוח העיקרי ואת המינרלים הקורט המגדירים את המוצר, בעוד ש-E535 (סודיום פרוציאניד) משמש כחומר מונע התגיישות כדי לשמור על הגרגרים הדקים זורמים בחופשיות. E500i (סודיום ביקרבונט) עשוי לתרום ליציבות המוצר ולמזיגה עקבית. יחד, אלו תומכים במטרה של מלח תיבול נוח לשימוש יומיומי.

דאגת הרווחה העיקרית היא עומס הנתרן התזונתי: גם sea salt וגם E500i מוסיפים נתרן, וצריכה מופרזת לאורך זמן קשורה לעומס על הכליות ולסיכונים קרדיווסקולריים נלווים. נתוני הרכיבים מציינים גם פוטנציאל נמוך לגירוי בעיניים או במערכת העיכול במינונים גבוהים, כאשר רעילות אפשרית רק במקרה של צריכת יתר קיצונית.

בסך הכל, מדובר במוצר בסיסי בטוח למזווה לתיבול מזדמן, אך תרומת הנתרן הגבוהה שלו הופכת אותו למוצר שמוטב להשתמש בו במשורה.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.