גבינת פיראוס כבשים 5%

על המוצר

למוצר זה ציון רווחה של 38%, הנמצא מתחת לסף הנייטרלי של 50% ומצביע על כך שעבור מזון המיועד לצריכה, הוא עשוי להציע תועלת תזונתית מוגבלת ביחס לחסרונות הפוטנציאליים שלו. ציון הבטיחות שלו, העומד על 81%, מעיד על רמה נמוכה בדרך כלל של סיכון חריף בתנאי אכילה רגילים.

חלב כבשים מהווה את בסיס מוצרי החלב, ותורם חלבון ושומן המעניקים לגבינת הפטה את המרקם והשובע האופייניים לה. מלח משמש גם כמגביר טעם וגם כחומר משמר מסורתי, בעוד שחומר משמר (E-202) מסייע בהגנה מפני צמיחת עובש במהלך האחסון.

החששות העיקריים מתמקדים בחלב כבשים, הנושא התראות ברמה בינונית לגבי שאריות מתכות כבדות וסיכון התפתחותי מעופרת, לצד סיכון נמוך לאנטרוטוקסינים של פתוגנים. מלח מצוין כבעל פוטנציאל נזק מצריכה גבוהה ותכולת נתרן גבוהה, ולחומר המשמר E-202 יש חששות ברמה נמוכה בלבד של רגישות יתר נדירה או גירוי קל בריכוזים גבוהים.

בסך הכל, פטה זו היא מוצר חלב מוכר שסביר להניח שהוא בטוח במנות טיפוסיות, אך ציון הרווחה הנמוך מהנייטרלי וחששות ברמה בינונית לגבי המרכיבים מצביעים על כך שעדיף לצרוך אותה במתינות.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.