פילה הרינג בסגנון נורווגי מומלח קלות בשמן של Maties

על המוצר

מוצר מעובד זה, הארוז בשמן, מקבל ציון של 28% במדד הרווחה, מתחת לקו הנייטרלי של 50%, מה שמעיד על כך שתרומתו הכוללת לרווחה מוגבלת עבור סוג מזון זה. ציון הבטיחות שלו הוא 87%, מה שמרמז על כך שסיכוני הבטיחות הרחבים של הפורמולה נחשבים נמוכים יחסית בסולם של 0–100%.

המרכיב העיקרי, Herring fillet, תורם חלבון ושומנים הקיימים באופן טבעי, בעוד ש-Sunflower oil מספק את מצע הנשיאה ותומך במרקם הרך המצופה. Salt משמש לטעם ולשימור, ו-Vinegar מוסיף חומציות שיכולה לסייע בשמירה על איכות המוצר. Beet juice concentrate מופיע כמרכיב מעניק צבע, אך יש לו תפקיד מועט במטרה העיקרית של המוצר.

רוב החששות נובעים מסיכונים ברמה בינונית: חומר השימור E211 עלול ליצור בנזן בתנאים מסוימים, והוא גם קשור לתגובות אלרגיה או גירוי ברמה נמוכה. Salt מהווה דאגה בינונית מכיוון שצריכת נתרן גבוהה באופן קבוע עלולה להשפיע על לחץ הדם. Herring fillet עצמו נושא סיכון בינוני לאלרגיה לדגים וזיהום שיורי בדיוקסינים או ב-PCBs.

בסך הכל, נראה שמדובר במוצר מזון בטוח למדי אך בעל רמת רווחה מתונה, המתאים יותר לצריכה מאוזנת תוך תשומת לב לגודל המנה מאשר לצריכה תזונתית כבדה.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.