מיונז אורגני אמיתי

על המוצר

ציון הרווחה של מוצר זה הוא 28%, נמוך משמעותית מרף ה-50% הנייטרלי, מה שמעיד על כך כמוצר מזון לצריכה, הוא נוטה לגרוע יותר מאשר לתמוך ברווחה הבסיסית. ציון הבטיחות שלו הוא 85%, מה שאומר שמערך הרכיבים הכולל נושא פרופיל בטיחות יחסי גבוה יותר כאשר מטפלים בו ומשתמשים בו בכמויות רגילות.

Egg yolk ו-sunflower oil מספקים את הבסיס האמולסיבי החלק ואת המרקם הקרמי שאתה מצפה לו ממוצר זה, כאשר השומן עוזר לשאת את הטעם. Vinegar ו-sea salt תורמים לחמיצות, לשימור ולאיזון הטעמים, בעוד ש-mustard seeds עוזרים לייצב את האמולסיה ולהוסיף תו מלוח מעודן.

לגבי חששות, egg yolk בולט בשל סטטוס האלרגן הבינוני שלו וסיכון אמיתי, אם כי ניתן לניהול, לסלמונלה. Mustard seeds מוכרים כאלרגן חזק, ו-unrefined sugar, למרות כמותו הנמוכה, עדיין מוסיף תרומה קטנה לצריכת סוכר מוסף ולסיכון לעששת. ציון הבטיחות הכולל הוא מרגיע, כך שבעיות אלו הן אינדיבידואליות יותר מאשר כלליות.

בסך הכל, מדובר בתבלין בטוח יחסית וצפוף קלוריות שציון הרווחה הנמוך מאוד שלו מציע להשתמש בו במשורה, במיוחד אם יש לך רגישות לביצים או לחרדל.

איך אנחנו מדרגים

הציונים משלבים מחקר רכיבים, דרכי חשיפה ושקיפות התווית. המתודולוגיה המלאה באפליקציית Zenlo.